調　　理　　師　　の　　皆　　様　　へ　

急速に高齢化が進展する社会にあって、国民の健康寿命を延伸していくことは重要課題となっており、健康に配慮した食事や介護食など身体機能に応じた食事の提供、食の安全の確保、地域の食文化の継承など、調理師の皆様方が果たす役割は大きくなっています。
　飲食店や給食施設で調理の業務に従事している調理師の皆様は、必ず提出してください。

　　◆届出の期日　　令和３年１月１５日（金）まで

　　◆届出方法　　　調理師業務従事者届※に令和２年１２月３１日現在の状況を記入し、下記の調理師会に提出してください。
　　　　　　　　　　FAXでも受け付けます。　　　　　　　　　　　

　　※届出用紙は、各調理師会または各施設で配布を受けるか、下記PDFをダウンロードしてご使用ください。

　　◆届出の必要な調理師　　次のところで調理の業務に従事している調理師

　☆飲食店営業・魚介類販売業・そうざい製造業
　☆寄宿舎・学校・病院・事業所・社会福祉施設・介護老人保健施設・矯正施設・
　　その他多数人に飲食物を調理して供与している施設










　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

三重県の調理師試験について

令和２年度より、公益社団法人調理技能センターに調理師試験の事務を委任したことに伴い、受験申込の受付が５月～６月に、試験日が10月に変更となりました。　
　試験の情報は、上記法人のホームページの他、三重県及び一般社団法人三重県調理師連合会のホームページでも確認できます。また、受験申込書類の配布は、今後も県内保健所で行います。
　受験者向けの予備講習会は、今後も調理師会で行いますので、ぜひご活用ください。

旧姓等の併記について

　令和３年１月１日より、免許証に旧姓又は通称名（戸籍又は住民票で確認できる氏名に限る）を併記することができるようになります。併記を希望する場合は、免許証の書換交付申請が必要になりますので、手続きの詳細については、最寄りの保健所にお問い合わせ下さい。
※三重県知事以外が発行した免許証をお持ちの方は、発行した都道府県知事の担当部局にお問い合わせ下さい。

※調理師業務従事者届は、調理師法第5条の２に基づき、多数人に飲食物を調理して供与する施設又は営業で平成6年を初年度とする2年ごとの年の12月31日現在の氏名、年齢、性別、本籍地（都道府県名）、住所登録を受けた都道府県名、調理師名簿登録番号、登録年月日、業務に従事する場所の所在地、名称を翌年の1月15日までに就業地の都道府県知事に届け出なければなりません。