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「ヘルシー鍋(¥1,050)(2日前までに要予約)」は、大根、人参、水菜、ゴボウ、竹の子、錦糸卵に脂身を取った豚ロースと鶏のささみ(七保どり)が入った野菜たっぷりのヘルシー鍋です。
うどんと一緒に食べやすいように、細切りにされた野菜は、煮えにくいものはボイルされており火が通りやすくなっています。又豚肉と鶏肉は前もって脂抜きをしており、ヘルシー鍋ならではのこだわりが嬉しい下ごしらえがされています。鶏ガラスープも2日間かけて脂分を取り除き、あっさりとでも旨味のあるスープに仕上がっています。
「キハダマグロと季節野菜のエチュベ添え(¥1,050)(2日前までに要予約)」は、新鮮なマグロの薄切りの上に、エチュベ(蒸し料理のこと)した野菜に薄く塩コショウしサラダ風に仕上げ、バルサミコ酢とサワークリームで食べるとてもヘルシーな一品です。さっぱりとしていてお酒の肴にも合うお料理です。
※2品ともお昼のみの限定メニューです。
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