食事バランスガイドの副菜が5つあり、野菜たっぷりのメニューです。牛乳・乳製品や果物を組み合わせればさらにバランスがよくなります。

「野菜炒め定食（￥760）」は、県産品のキャベツ・白菜・人参・しいたけ・筍・豚肉・マッシュルーム・もやし（長野産）が入った野菜を魔法の油（お店のご主人特製）と塩、コショウだけで強い火力で一気に炒めたもので、野菜のシャキシャキ感がとても良く、塩コショウだけとは思えないほど旨味がお口の中に広がります。ご飯は契約農家から仕入れる一志米を使用し、美味しいご飯を常に食べて欲しいことから、できるだけ炊きたてになるように少量づつ炊き上げるこだわりようです。中華スープがついた定食となっています。
美味しいご飯のお替わりは無料です。

「中国料理　潮州（ちょうしゅう）」は、平成元年から紀北町役場前で始まった中国料理のお店です。お昼は会社員、夜は家族連れで賑わうお店で、定番のチャーハン（￥600）やマーボ豆腐（￥640）、から揚げ（￥760）、酢豚（￥760）や、お客様の要望から生まれた天津チャーハン（￥800）、中華の定番から揚げ・酢豚・餃子・スープ・キムチがついた中華定食（￥1,200）などが人気のお店です。
ご主人一人が全てご注文をいただいてから作り始め、家庭では味わえない本格的な中国料理が味わえます。宴会（￥2,500〜少人数から40名まで、2〜3日前に要予約）やオードブル（￥3,000〜要予約）、お持ち帰りや出前もできます。
テーブル6人席が2つ、テーブル4人席が1つ、座敷4人席が3つ、2階では40名までの宴会もできます。

店名：中国料理　潮州（ちょうしゅう）
住所：〒519-3406
　　　紀北町紀北町海山区相賀1992-5
電話： 0597-32-2951
FAX：0597-32-2951
定休日：第2・第4月曜日　第5月曜日
営業時間：11：30〜13：45
　　　　　17：00〜21：30
駐車場： 5台