食事バランスガイドの主食が２つ、副菜が２つ、主菜が２つ、牛乳・乳製品が１つのバランスの良いメニューです。カルシウム、野菜たっぷりです。

「黒キャベツと岩清水豚のスパゲッティ（￥1,100）」は、イタリアが産地の黒キャベツに春キャベツ、スティックブロッコリー、ルッコラ、ポエム、フレッシュトマトなどの野菜と岩清水豚を一緒に炒め、パルチザンチーズを振りかけたパスタです。まだ一般には使われることが少ない黒キャベツは、しっかりとした葉の感触と食べると甘みが出てくるのが特長で、他の野菜やパスタとの相性がとても良い食材として使われています。
「イワシのピッツァマリナーラ（￥1,200）」は、イタリアトマトホールを使ってソースを作り焼き上がった生地に、自家製イワシのコンフィー（イワシのオイル煮）とニンニクをのせ焼き上げて、ルッコラをトッピングしたピッツァです。（約30cmの大きさ）
イワシのオイル煮とトマトの絶妙な味わいと、ピッツァの生地自身の美味しさを楽しるメニューです。

「と、クスクス」は、熊野市の住宅街の中にあるお店で、平成元年に尾鷲市で開店し、平成16年に現在の熊野市へ移店しました。
ナポリ風ピッツァと地中海料理が人気で、お店の中庭にはピッツァ窯があり、お天気の良い日は外でも食事が楽しめるオシャレでくつろげる空間が特長です。
地元食材にこだわり、野菜は契約農家さんより朝採れのものを仕入れ、常に新鮮な食材を用意しています。お肉は岩清水豚（御浜町）、美熊野牛（熊野市）、熊野地どり（熊野市）、魚貝類は尾鷲市からと地産地消の本格的なお店です。
パンやデザート、果実酒なども手づくりで、豊富なメニューは女性客だけではなく男性にも人気のお店です。
4人がけテーブル席が3つ、2人がけテーブル席が5つ、カウンター席が4つ

店名：と、クスクス
住所：〒519-4325
　　　熊野市有馬町5821-116
電話：0597-85-4369
FAX：0597-85-4369
定休日：火曜日、月1回月曜日または水曜日
営業時間：11：30〜15：00、
　　　　　17：30〜22：00ごろ
駐車場：4台
URL：http://couscous.dosf.info/