令和7年2月22日(土)、学校法人みえ大橋学園において第１４回「みえふるさと料理展」を開催しました。
　今回は、ユマニテク調理製菓専門学校の学校行事である「作品展」と同時開催させていただきました。
　当日は、「去らない強烈寒波に凍える三連休」の予報もあり、寒波の影響が心配されましたが、皆様のご協力のもと無事終了することができました。

　展示会へは22点の作品展示をいただき、534名にご来場いただきました。

作品展示風景

【出展作品】

団  体  名	料理名又はメニュー	出展者名
桑員調理師会	Ｌｏｃａｖoｒｅ　ロカヴォール （地産地消）	ホテル花水木／板羽　賢
	味の三重旅	なばなの里　ベーカリーレストラン 「マルセイユ」／大坪　正雄
	早春の宴	なばなの里　日本料理翡翠／ 八木洋一
四日市地区調理師協会	お祝い『お宮参り後の食事』 百日膳・雄雌アワビのお祝い	魚重／前田　貴幸
	美味し国　海と大地のアンサンブル	アールベルアンジェ四日市 ／ 加藤　正也
	花鳥風月	有限会社夢菓子工房 ことよ／ 岡本　伸治
鈴鹿調理師会	春を慶ぶ	椿会館／北川　竜也
	スープカレー	サンメート／加納　孝臣
	Poitrine de porc sal'ee à la chapelure	洋食屋　ポルコ／駒田　起芳
津調理師会	ご当地グルメ　「津ぎょうざ」	津ぎょうざ協会有志
	かわいい　ねりきり	銘菓創庵　新月／川嶋　紀子
松阪調理師会	おかげさまで450年「老伴」	(株)柳屋奉善／ 代表取締役　岡　久司
	すき鍋御膳	松阪肉元祖　和田金／坂口　昇吾
伊勢調理師協会	美しくに 伊勢	料理旅館おく文／奥田　守
	お花見	料理旅館おく文／奥田　聡
	伊勢春喜　季節弁当	割烹大喜／坂田　巧
志摩調理師会	志摩の郷土料理　てこね寿司	富来富来／田邊　玲子
伊賀食品衛生協会 調理師部会	下萌ゆる伊賀上野	ヒルホテル　サンピア伊賀／ 福井　美穂
紀北調理師会	熊野古道　薬草弁当・石畳弁当	始神茶屋　楢
三重県日本調理技能士会		寿亭／（料理長）武藤　健一
		寿亭／川添　達也
		椿会館／藤田　譲二

 

桑員調理師会	桑員調理師会
桑員調理師会	四日市地区調理師協会
四日市地区調理師協会	四日市地区調理師協会
鈴鹿調理師会	鈴鹿調理師会
鈴鹿調理師会	津調理師会
津調理師会	松阪調理師会
松阪調理師会	伊勢調理師協会
伊勢調理師協会	伊勢調理師協会
志摩調理師会	伊賀食品衛生会調理師部会
紀北調理師会	三重県日本調理技能士会
三重県日本調理技能士会	三重県日本調理技能士会

地域の食材や郷土料理、調理技術の向上という料理展のテーマに関連した催事も行いました。

「三重県農業協同組合」による伊勢茶（四日市　水沢のかぶせ茶）の紹介と試飲

「有限会社ナチュラルファーム」（鈴鹿市）による土づくりや品種からこだわった低農薬野菜の紹介

「ＴＨＥ　ＳＩＭＩＺＵ」（木曽岬町）による皮ごと食べれるイチジクの紹介と水煮加工の試食

丹羽則夫氏（グリル四日市オーナーシェフ）による実演（アイスアート・フローラルアイス）
　西ドイツから取り寄せたドリルを使い、氷に花を彫ります。アイロンをかけると、表面の曇りがとれ キレイな花が浮き上がり、さながらマジックをみているようです。
当日の画像ではありませんが、丹羽さんの実演動画はこちらでご覧いただけます。
https://www.youtube.com/watch?v=4JhHs4418-E

第2回「グルッと三重　北から南うまいもん展」
　県内の各調理師会よりお墨付きの味を持ち寄っていただきました。

支部名	出品者	作品名
桑員	有限会社新栄商店	桑名の殿様しぐれ弁当　第二弾
四日市	グリル四日市丹羽則夫 四日市とんてき協会	泗商ブランド 『よんとんサンド』(1個)＆『四日市とんてきライスバーガー　とろ～りチーズ入り』ドリンク付き(2個）
鈴鹿	ビストロカノン	牛シチュー飯
津	入栄軒	2つのタンシチュー弁当
松阪	有限会社　丸中本店	北海道男爵イモコロッケ10個入
伊勢	料理旅館おく文	お伊勢さん弁当
志摩	有限会社　サンエイ	志摩のきんこ（1袋200グラム入）
紀北	始神茶屋　楢	熊野古道　薬草弁当
緊急参加	株式会社柳屋奉善	老伴～松阪苺と三重県産米粉のチーズケーキ～

広告・協賛いただいた企業・お店

炭焼うなぎ新城（有限会社　新城）	紅葉屋
味処　古都	有限会社新栄商店
桑員すし組合	長島・木曽岬調理師会
六石高原ホテル　旭屋	日乃出食堂
四日市港船員会館	亀山ゴルフクラブ
株式会社森永食品クック	カフェレスト オリーブエイト
グリル四日市	株式会社キュイジーヌ
四日市柿安	魚重
有限会社イスキナ	坦坦面市 -ichi-
スズカン	松阪肉・丸賢
オスカー	鈴鹿市西部地区飲食店組合（民草）
鈴鹿東部飲食組合	鈴鹿南部飲食組合
株式会社松花園	津すし組合
嬉ずし	丸政商店
一般社団法人　全日本司厨士協会	三重県喫茶飲食生活衛生同業組合
朝日屋	津市ホテル旅館料理組合
津うなぎ専門店組合	津恵日料友会
株式会社スズカ未来	津飲食業協同組合
マルヤス	松阪食堂組合
安井商店	うなぎ料理　松ぼっくり
三重県鮨業生活衛生同業組合　松阪支部	有限会社　Ｍ．Ｇ．S．
幸来軒	戎
松阪肉事業協同組合	三重県菓子工業組合　松阪支部
松阪料理業組合	伊勢喫茶組合
伊勢旅館組合	伊勢フードサービス組合
三重県飲食業生活衛生同業組合	三重県社交飲食業生活衛生同業組合
伊勢寿司組合	株式会社　グリル片山
料理旅館　おく文	有限会社　キャリオン
有限会社　大西産業	株式会社　ダイム
花の小宿 重兵衛	鳥羽料飲組合
有限会社　しまや	株式会社　パール食品店
有限会社　丸好商店	リカーちゃのみ
サンピア伊賀	お好み焼き　みその
料亭旅館　三田清	榮玉𠅘
居酒屋仕出し　やまさ	御菓子処　桔梗屋織居
和の庄　平井亭	元祖伊賀みそラーメン　北京
伊賀市玉滝　かせや	始神茶屋　楢
三弘印刷有限会社	ユマニテク調理製菓専門学校